[비타민 분류(2)]지용성 비타민에 대해서 알아보아요.

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1. 지용성 비타민에 대해 들어가기 전에

오일 사진

 이번 글에서는 지용성 비타민에 대해서 알아보려고 합니다.
 비타민은 크게 수용성과 지용성으로 나눌 수 있습니다. 지난 글에서 수용성 비타민을 소개드렸으니 이번에는 지용성 비타민을 소개드리려고 합니다.
 지용성을 어떻게 설명하는 게 가장 적합할까 고민을 하다가, Oil 사진을 가지고 왔습니다. 지방이나 지방을 녹이는 물질(유기용매)에 녹는 비타민입니다.
 지용성은 수용성 비타민에 비해 열에 강한 특성을 지니고 있습니다. 우리는 흔히 "불에 오래 노출되면 영양분이 파괴된다"라는 말을 듣고는 합니다. 지용성은 열(불)에 강하기 때문에 비교적 쉽게 파괴되지 않습니다.
 

2. 지용성 비타민의 정의 및 설명

혈류와 혈관

 지용성 비타민은 음식물을 통한 섭취나 영양제를 통한 섭취를 할 수 있습니다. 체내에서 지방에 용해되어 저장될 수 있는 특성을 갖고 있습니다. 종류로는 비타민 A, D, K 그리고 E 등이 있습니다. 지방에 용해되기 때문에 체내에서 충분한 양을 저장할 수 있습니다.
 
 지용성 비타민은 지방 조직에 저장되어 있는 에너지를 효율적으로 이용하고, 정상적인 세포 및 조직의 구조를 유지하는 역할을 합니다.
소화 과정에서 지방 소화 효소와 함께 지방과 결합하여 운반되고, 소장 벽면을 통해 흡수된다고 알려져 있습니다. 이러한 흡수 과정은 비타민들이 혈류를 통해 몸 전체로 운반되고, 필요한 조직 및 장기에 도달하여 기능을 수행하고 있습니다.
 
 

3. 지용성 비타민의 종류 및 체내 흡수 과정

영양제 사진

 지용성 비타민은 대표적으로 A, D, K 및 E가 알려져 있습니다. 비타민 A는 시력, 피부 및 면역 체계에 중요한 영향을 미치고, 비타민 D는 칼슘 및 인의 흡수와 골격 건강에 관여합니다. 비타민 K는 혈액 응고에 영향을 주며 출혈을 예방하는 효과가 있으며, 비타민 E는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화시키는 역할을 체내에서 수행합니다.
 
 지용성 비타민의 체내 흡수 과정은 소화 과정에서 일어납니다. 각각의 비타민에 대한 흡수 과정을 설명 드리겠습니다.

1. 비타민 A: 비타민 A는 주로 소화 과정에 들어가기 전에 복합체 형태인 비타민 A 알코올과 결합된 형태로 존재한다고 알려져 있습니다. 소화 과정에서 담즙에 의해 작용이 원활해지고 유리화됩니다. 이렇게 유리화된 비타민 A는 신체의 많은 장기 중 하나인 소장에서 지방이 있는 음식과 함께 섭취될 때 지방과 함께 소화되며 흡수됩니다.
2. 비타민 D: 비타민 D는 피부에서 자외선에 의해 즉 태양빛에 의해 자체적으로 합성되는 특징을 가지고 있습니다. 그 외에도 식품 또는 비타민 D 보충제 등을 통해 섭취할 수 있습니다. 체내에 들어온 후 흡수 단계에서 이것 또한 소장에서 흡수가 됩니다. 지방과 함께 소화되며 지방을 운반하는 작은 입자인 콜레스테롤 및 지질을 통해 흡수됩니다.
3. 비타민 K: 비타민 K도 소장에서 지방과 함께 소화가 진행되며 그 과정을 통해 체내로 흡수가 됩니다. 이 외에도 소장에 있는 일부의 박테리아에 의해 합성이 되는 경우도 있다고 합니다. 소장을 통해 흡수된 비타민 K는 소장의 벽면을 통해서 혈류로 이동하고 다른 조직과 장기로 전달되어 역할을 합니다.
4. 비타민 E: 비타민 E 또한 소장에서 소화 효소에 의해서 분해가 일어나고, 소화 효소들은 비타민 E를 지방과 함께 소화를 진행하며 지용성 형태로 변환됩니다. 이러한 지용성 형태의 비타민 E는 소장에서 흡수가 진행되며, K와 마찬가지로 소장 벽면을 통해 혈류로 이동합니다.

지용성 비타민은 모두 지방 혹은 지질에 의해 분해되고 흡수되는 특징을 가지고 있어서 체내의 특정한 기관(장기)에서 분해되고 그 분해된 비타민이 체내에 흡수되어 좋은 역할을 합니다.
 

4. 지용성 비타민 섭취 시 주의사항

 지용성 비타민은 체내에서 지방에 용해되어 저장되는 특성을 가지기 때문에, 지나치게 과다 섭취할 경우에는 우리 몸속에 지나치게 많은 양이 축적될 수 있습니다. 수용성 비타민은 비교적 과한 양을 섭취하여도 몸 밖으로 소변 등의 방법으로 배출이 쉽지만, 지용성 비타민은 그렇지 않습니다.
 따라서, 신체의 상태에 따른 적정한 양을 섭취하는 것이 매우 중요하다고 할 수 있습니다. 건강한 식습관과 영향학적으로 균형이 잡힌 다양한 식품을 통하여 지용성 비타민을 섭취하는 것이 우리 건강을 위해선 중요합니다.
 과유불급이라는 말이 떠오르는 것 같습니다. 너무 과한 건 오히려 악영향을 끼칠 수 있습니다.
 
 오늘은 지용성 비타민의 정의부터 체내 흡수 과정 그리고 주의사항까지 알아보았습니다.
알찬 정보를 얻어가셨으면 좋겠습니다.
 
파크비타민의 필자 파크였습니다.
비타민 박사가 되는 그날까지.