"우리 생활에 유용하고 가치 있는 정보를 전달하기 위해 노력하겠습니다"
이번 글에서는 비타민에 대해서 알아보려고 합니다.
우리 일상 생활에서 비타민 많이들 챙겨드시죠? 흔히들 알고 계시는 종류는 비타민A, 비타민B, 비타민C 그리고 아연 등등이라고 생각이 듭니다. 굉장히 익숙한 느낌이시죠. 아마 집에서 비타민을 찾아보시면 비타민C 하나쯤은 분명히 나올 거라고 생각이 듭니다. 저는 이 비타민에 대해서 우리가 조금 더 전문적인 관점에서 그리고 가치 있는 정보를 전달해 드리기 위해서 글을 시작해 보도록 하겠습니다.
1. 비타민이란 무엇인가?
비타민은 영어 Vitamin의 외래어로써 한국말로 고착화 되어 우리는 흔히들 비타민이라고 부르고 있습니다.
비타민에 대해서 일목요연하게 정리하여 글을 기재해보도록 하겠습니다.
(1)비타민은 우리 몸이 올바르게 기능하고 성장할 수 있도록 필요한 유기화합물입니다.
*유기화합물은 화학구조를 가지고 있는 어떠한 물질을 의미합니다. 유기화합물에 대한 글을 근시일 내에 작성하겠습니다.
(2)비타민은 작은 양을 섭취하지만 중요한 생리적 기능을 담당합니다.
(3)건강을 유지하는 데 필수적인 역할을 우리 신체 내에서 담당하고 있습니다.
(4)일반적으로 우리는 비타민을 과일, 음식 등의 식품에서 섭취하고 있으며 필요에 따라 "영양제, 보충제" 등의 상품화된 매개체를 통해서도 섭취할 수 있습니다.
비타민은 유기화합물이기에 각각의 종류마다 다양한 특성을 지니고 있습니다. 오늘 제가 알려드릴 가장 중요한 내용은 비타민의 대분류인 "수용성 비타민" & "지용성 비타민" 입니다.
이름 자체가 가지고 있는 의미를 그대로 해석하시면 되는데요, 수용성은 물에 녹는 성질 그리고 지용성은 물이 아닌 지방에 용해되는 특징을 가진 비타민입니다.
수용성 비타민 & 지용성 비타민
비타민의 큰 대분류를 나누어서 알아보도록 합시다!
2. 수용성 비타민 : 물에 녹는 성질을 가진 Vitamin
위에서 설명드렸듯이, 수용성 비타민은 물에 녹는 성질을 가진 비타민입니다.
수용성 비타민은 식품과 액체에 용해되어 소화관을 통해 흡수되고, 비타민 B Group(B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12)과 비타민 C를 대표적으로 포함하고 있습니다. 수용성 비타민의 장점이자 단점은 몸에 저장되지 않고 물에 용해되어 체내에서 빠져나가는 경우가 많기에 매일 충분한 양을 섭취해주셔야 합니다.
수용성 비타민은 다양한 기능과 역할을 수행합니다. 예를 들자면, 비타민 C는 항산화 작용을 하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 B Group은 신경 기능, 에너지 생성, 대사 활동, 혈액 생성 등 다양한 역할을 할 수 있습니다.
- 비타민 C: 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 그 밖에도 철 흡수를 촉진하고 콜라겐 생성에 필수적인 요소입니다. 대표적인 식품은 "오렌지, 딸기, 파프리카, 레몬" 등이며 풍부하게 포함되어 있습니다.
- 비타민 B Group: 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(니아신), B5(판토텐산), B6(피리독신) 등 총 8개로 이루어져 있습니다. 신경 기능부터 혈액 생성 등 우리 신체에 필수적인 역할을 하고 있습니다. "곡물, 육류, 콩, 견과류, 우유" 등에 풍부하게 포함되어 있습니다.
3. 지용성 비타민 : 지방(유지)에 녹는 성질을 가진 Vitamin
지용성 비타민은 지방(유지)에 녹는 성질을 가진 비타민입니다.
따라서 지용성 비타민은 지방에 용해되어 소화관에서 흡수되는 특성을 가지고 있습니다. 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K가 속해있다고 알려져 있으며 몸 내 지방 조직에 저장될 수 있기에 보관 효과도 있다고 볼 수 있습니다.
비타민 D는 칼슘과 인의 흡수를 촉진하여 우리 신체를 지탱하는 데 가장 중요한 역할을 하고 있는 "뼈"의 건강을 유지하고 있습니다. 또한 비타민 A는 시력에 영향을 미칩니다. 그래서 결핍될 경우에 야맹증 등의 문제가 생길 수 있습니다.
- 비타민 A: 시력 보호 역할을 하며 좋은 영향을 끼칠 수 있습니다. 그 외에도 피부 건강, 유지, 면역 체계 강화에 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 대표적인 식품은 "시금치, 당근, 양파, 브로콜리" 등이 있습니다.
- 비타민 D: Ca(칼슘)과 P(인)의 흡수를 촉진하여 신체 골격 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 면역 기능을 강화한다고 알려져 있습니다. 그래서 우리가 내과 등에 가보면 "비타민 D 주사" 같은 것들이 자주 보이는 거라 생각해요!
염증을 억제하는 역할도 하며 흔히 알고 계시듯이 햇빛을 통해서도 합성이 가능하답니다. pro-vitamin D의 물질 중 하나인 Ergosterol(에르고스테롤)이 합성되어 비타민 D2의 역할을 합니다.
끝으로, 오늘은 비타민에 대한 개요를 알아보았습니다. 어떠신가요? 알고 계시던 비타민에 대한 지식과 부합한가요 아니면 불합 한가요?
필자도 자료 수집 및 공부를 통하여 해당 글을 작성하고 있기에 일부 부분은 알고 계신 부분과 다를 수 있다고 생각합니다. 다만, 많은 자료를 수집하여 최소한의 정보를 다수가 알 수 있으면 좋겠다고 생각하여 글을 작성하게 되었습니다.
가장 큰 분류인 수용성비타민과 지용성비타민의 차이 그에 따른 비타민의 분류를 확실히 하게 된 계기가 되신다면 더할 나위 없이 글 작성에 뿌듯함을 느낄 것 같습니다.
이만, 파크비타민의 필자 파크였습니다.
비타민 박사가 되는 그날까지.
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